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水果冻干技术，作为一种全新的食品加工技术，能够较大限度地保留水果的营养成分、色泽和风味，深受消费者青睐。而冻干量，作为衡量水果冻干机性能的重要指标，直接影响着生产效率和经济效益。本文将深入探讨该设备冻干量的计算方法，为您揭开其背后的奥秘。
　　一、工作原理：
　　水果冻干机利用真空冷冻干燥原理，将新鲜水果在低温环境下冻结，然后在真空条件下使冰晶直接升华，从而去除水果中的水分，最终得到冻干水果。冻干过程主要包括预冻、升华干燥和解析干燥叁个阶段。
　　二、冻干量的定义：
　　冻干量是指设备一次冻干过程中所能处理的水果原料的较大重量，通常以千克（办驳）为单位。冻干量的大小取决于冻干机的型号、规格和性能参数。
　　叁、冻干量的计算方法：
　　1.冻干量的计算方法主要有以下两种：
　　①根据冻干机仓体容积计算：冻干量（办驳）=冻干机仓体容积（尘3）&迟颈尘别蝉;装载系数（%）&迟颈尘别蝉;水果原料密度（办驳/尘3）
　　②冻干机仓体容积：指冻干机仓体的有效容积，通常在产物说明书中标明。
　　③装载系数：指水果原料在冻干机仓体中的填充程度，一般为30%-50%。
　　④水果原料密度：指水果原料的单位体积重量，不同种类的水果密度不同，需要根据实际情况进行测量。
　　2.根据冻干机加热板面积计算：冻干量（kg）= 冻干机加热板面积（m2）× 单位面积装载量（kg/m2）
　　①冻干机加热板面积：指冻干机加热板的总面积，通常在产物说明书中标明。
　　②单位面积装载量：指单位面积加热板上所能装载的水果原料重量，一般为5-10办驳/尘2。
　　四、影响冻干量的因素：
　　1.冻干机型号和规格：不同型号和规格的冻干机，其仓体容积、加热板面积和性能参数不同，冻干量也不同。
　　2.水果种类和形态：不同种类的水果，其密度、含水量和形态不同，会影响装载系数和单位面积装载量。
　　3.冻干工艺参数：预冻温度、升华干燥温度、真空度等工艺参数会影响冻干效率，从而影响冻干量。
　　五、如何提高冻干量：
　　1.选择合适的冻干机型号和规格：根据生产需求选择冻干量合适的冻干机。
　　2.优化水果原料处理工艺：对水果原料进行清洗、去皮、切分等处理，提高装载系数和单位面积装载量。
　　3.优化冻干工艺参数：根据水果种类和形态，优化预冻温度、升华干燥温度、真空度等工艺参数，提高冻干效率。
　　六、水果冻干机图片展示：

　　总而言之，水果冻干机冻干量的计算需要综合考虑冻干机型号、水果种类、冻干工艺参数等因素。通过合理选择冻干机、优化水果原料处理工艺和冻干工艺参数，可以有效提高冻干量，提升生产效率和经济效益。